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Retour aux études de cas
Cas pratique

Sabroso Rethinking and Reducing CO2 Usage in the Restaurant Industry

Découvrez l'innovation

Le défi

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Develop a space-saving air delivery solution tailored for bid pump applications that operates independently of CO2.

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Difficultés de la chaîne d'approvisionnement et hausse des coûts

Les restaurants dépendent des ventes de boissons, dont les marges sont souvent plus élevées que celles des produits alimentaires. Cependant, le dioxyde de carbone (CO2) nécessaire à la carbonatation et aux pompes à sirop pose des problèmes considérables à nos clients. L'augmentation des coûts du CO2, les perturbations de la chaîne d'approvisionnement et même le vol de réservoirs de CO2 peuvent entraîner des pertes de ventes et des clients mécontents. En raison de leurs marges d'exploitation étroites, ces problèmes sont particulièrement lourds pour les petits établissements axés sur la communauté, comme Sabroso à Benton Harbor, dans le Michigan.

At Gast, also located in Benton Harbor, we recognized an opportunity to tackle these issues directly. Our team witnessed the CO2 supply chain challenges firsthand during a visit to this local restaurant. By focusing on non-essential CO2 usage, like in syrup pumps for beverage dispensers, our goal was to reduce costs, eliminate supply risks, and lower emissions without compromising operational efficiency.

Experience the innovation
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La solution

Gast developed the BEV G6 CO2 Reduction System, a compact, plug-and-play system that replaces CO2 with compressed dry air in non-essential beverage applications. The BEV G6 integrates seamlessly into existing CO2 delivery systems, connecting just in front of bag-in-box (BIB) syrup pumps to push syrup to dispensing machines using free, abundant air.

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Obtenir le rapport

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Rationalisez vos opérations de boissons, réduisez les coûts de CO2 et profitez d'une performance plus silencieuse et plus fiable. Téléchargez la fiche technique complète ci-dessous pour voir comment Gast peut améliorer vos résultats.

    Le système de Gast pour l'industrie des boissons est le seul conçu avec un sécheur d'air pour pousser de l'air sec et propre.

    Calculez vos économies

    Leurs résultats

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    Baisse des coûts opérationnels

    Réduction des émissions de CO2

    Faster Installation Time
    Compared to Traditional Systems

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    “Instead of using the CO2 we’re using air as an alternative. The CO2 that would have been used is now air, so we’ll be saving that much every time.”
    Christian Benitez

    Sabroso Manager

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    McDonald's

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