Le défi
Élaborer un un système de distribution d'air peu encombrant solution sur mesure pour applications de la pompe de soumission qui fonctionne indépendamment du CO2.
Difficultés de la chaîne d'approvisionnement et hausse des coûts
Les restaurants dépendent des ventes de boissons, dont les marges sont souvent plus élevées que celles des produits alimentaires. Cependant, le dioxyde de carbone (CO2) nécessaire à la carbonatation et aux pompes à sirop pose des problèmes considérables à nos clients. L'augmentation des coûts du CO2, les perturbations de la chaîne d'approvisionnement et même le vol de réservoirs de CO2 peuvent entraîner des pertes de ventes et des clients mécontents. En raison de leurs marges d'exploitation étroites, ces problèmes sont particulièrement lourds pour les petits établissements axés sur la communauté, comme Sabroso à Benton Harbor, dans le Michigan.
Chez Gast, également situé à Benton Harbor, nous avons saisi l'occasion de nous attaquer directement à ces problèmes. Lors d'une visite dans ce restaurant local, notre équipe a pu constater de visu les difficultés liées à la chaîne d'approvisionnement en CO2. En nous concentrant sur l'utilisation non essentielle du CO2, comme dans les pompes à sirop des distributeurs de boissons, notre objectif était de réduire les coûts, d'éliminer les risques d'approvisionnement et de diminuer les émissions sans compromettre l'efficacité opérationnelle.
La solution
Gast a développé le système de réduction de CO2 BEV G6, un système compact et prêt à l'emploi qui remplace le CO2 par de l'air sec comprimé dans les applications de boissons non essentielles. Le BEV G6 s'intègre parfaitement aux systèmes de distribution de CO2 existants, en se connectant juste devant les pompes à sirop Bag-in-Box (BIB) pour pousser le sirop vers les distributeurs en utilisant de l'air libre et abondant.
Obtenir le rapport
Rationalisez vos opérations de boissons, réduisez les coûts de CO2 et profitez d'une performance plus silencieuse et plus fiable. Téléchargez la fiche technique complète ci-dessous pour voir comment Gast peut améliorer vos résultats.
Le système de Gast pour l'industrie des boissons est le seul conçu avec un sécheur d'air pour pousser de l'air sec et propre.
Calculez vos économiesLeurs résultats
Baisse des coûts opérationnels
Réduction des émissions de CO2
Temps d'installation plus rapide
Par rapport aux systèmes traditionnels
"Au lieu d'utiliser le CO2, nous utilisons l'air comme alternative. Le CO2 qui aurait été utilisé est maintenant de l'air, ce qui nous permet d'économiser à chaque fois".
