Die Herausforderung
Den CO2-Verbrauch von McDonald's minimieren inmitten der Unterbrechungen der COVID-19-Lieferkette, während gleichzeitig langfristige Einsparungen in der Zukunft des Restaurants vorangetrieben werden Kohlenstoff-Fußabdruck.
Ein Gemeinschaftszentrum für moderne Anforderungen
McDonald's ist eine weltweite Ikone für schnellen Service und gleichbleibende Qualität, bei der Getränke wie Coca-Cola ein Eckpfeiler des Kundenerlebnisses sind. In Corinth, MS, floriert ein McDonald's-Franchisebetrieb im Familienbesitz von Jeff und Tyler Gamble als kommunaler Knotenpunkt für Kaffeetrinker, Kinder und beschäftigte Familien. Jeff, der bei McDonald's gearbeitet hat, bevor er Eigentümer wurde, und sein Sohn Tyler, der sich stark für die Nachhaltigkeitsbemühungen von McDonald's einsetzt, sind seit Jahren Teil der Gemeinde - ihre Kunden sind also auch ihre Nachbarn. Diese tiefe Verbundenheit mit der Gemeinde macht die betriebliche Effizienz noch wichtiger, da die Gambles bestrebt sind, ihre Kunden vor Ort schnell und beständig zu bedienen.
Schnellrestaurants stehen jedoch vor wachsenden Herausforderungen: hohe Getränkenachfrage, Störungen in der Lieferkette und die Notwendigkeit von Effizienz, um rentabel zu bleiben. Diese Fallstudie zeigt auf, wie die innovative Getränkeschanktechnik von Gast die Betriebsabläufe dieses Franchise-Unternehmens verändert hat und als Vorbild für andere dienen kann.
Die Lösung
Um diese Probleme zu lösen, schlossen sich die Gambles mit Gast zusammen, dessen Ingenieurteam das Projekt übernahm und eng mit der McDonald's-Franchise zusammenarbeitete, um eine maßgeschneiderte Lösung zu entwickeln. Gemeinsam führten sie das Gast 87R-10BA CO2-Reduktionssystem ein, das für Schnellrestaurants eine völlig neue Dimension darstellt. Der kooperative Ansatz des Gast-Teams stellte sicher, dass das System die spezifischen betrieblichen Anforderungen des Franchise-Unternehmens erfüllt und gleichzeitig den allgemeinen Herausforderungen der Branche gerecht wird. Das BEV G6 nutzt Druckluft für den Betrieb von bis zu sechs Bag-in-Box-Pumpen und senkt den CO2-Verbrauch um 50%. Ein integrierter Lufttrockner beseitigt Feuchtigkeit und sorgt für Zuverlässigkeit, während die automatische Ausgabe eine gleichbleibende Getränkequalität gewährleistet. In enger Zusammenarbeit mit dem McDonald's-Team konnten die Techniker von Gast die Installation um 50% beschleunigen (in nur 60 Minuten), so dass sich das System nahtlos in den täglichen Betrieb integrieren ließ, ohne den Service für die Gemeinde zu unterbrechen.
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Das Gast-System für die Getränkeindustrie ist das einzige, das mit einem Lufttrockner zur Förderung trockener, sauberer Luft ausgestattet ist.
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Betriebliche Kosten sinken
Verringerung der CO2-Emissionen
"Gast ist ein Muss für jedes Schnellrestaurant."
