Sistemas de dispensación de cerveza y vino Nitro

Los bares, las cervecerías y los restaurantes se enfrentan a problemas de suministro de gas para la cerveza de barril y el vino. El exceso de carbonatación provoca un exceso de espuma y desperdicio, lo que reduce la producción, mientras que los niveles inestables de nitrógeno afectan a la retención de la espuma y a la sensación en boca. En el caso del vino, la exposición al oxígeno provoca un rápido deterioro, sabores indeseables, amargor y pérdida de producto. A esto se suman la escasez de cilindros, el aumento de las tarifas de entrega, los riesgos de seguridad y los frecuentes cambios de cilindros. La carga operativa se acumula rápidamente.

El uso de nitrógeno a demanda en la elaboración de cerveza y vino mejora la calidad, reduce los residuos y fomenta la sostenibilidad. En la cerveza, estabiliza el vertido, mejora la textura y permite un ajuste preciso. En el vino, protege contra la oxidación, conserva la frescura y retrasa el deterioro gracias a mezclas ajustables que desplazan el oxígeno. El nitrógeno también favorece los sistemas ecológicos de vino en barril, reduciendo los residuos y la huella de carbono.

Para los operadores que buscan frescura, consistencia y mejores márgenes, el nitrógeno no solo sirve para las bebidas nitro; es una forma más inteligente y moderna de servir cerveza y vino.

¿Qué significa esto para usted? Los mayores costos, las interrupciones en el servicio y la calidad irregular de las bebidas suponen un riesgo para la experiencia de sus clientes y para sus resultados financieros.

El camino más inteligente hacia el futuro

Ya sea que sirva cerveza nitro, vino tranquilo de barril, mezclas de vino espumoso o utilice sistemas de dispensación de nitrógeno/CO₂, el nitrógeno bajo demanda ofrece una calidad de gas constante sin la imprevisibilidad de las botellas ni las molestias de la entrega y el almacenamiento. Nuestro sistema elimina por completo las botellas, ofreciendo nitrógeno confiable, sostenible y de alta pureza para cualquier programa de cerveza o vino, tanto si mantiene su configuración actual como si se pasa al nitrógeno por primera vez. Compacto, silencioso y conforme a las normas, nuestro sistema se instala en menos de una hora y se integra a la perfección con grifos de cerveza nitro, barriles de vino tranquilo y espumoso, y configuraciones de servicio de barril remotas, de pared o bajo mostrador.

¿Aún no utiliza nitrógeno para la cerveza o el vino? Pasarse al nitrógeno ofrece importantes ventajas: menos desperdicio, mayor estabilidad del sabor, mayor vida útil y la posibilidad de ajustar con precisión el sabor y la presentación de la bebida.

<1h Interruptor

Cambie en menos de una hora con las soluciones plug-and-play de Gast.

≤60 dB(A) Funcionamiento

Funcionamiento silencioso a ≤60 dB(A).

99.8% pureza del nitro

Genera nitrógeno puro al 99,81 % (99,8%)  a demanda.

Optimice su presupuesto

Los sistemas basados en cilindros son costosos e ineficientes, y el aumento de los precios del gas y los retrasos en las entregas afectan al servicio y a las ganancias. La generación de nitrógeno in situ evita la escasez y el tiempo de inactividad, y proporciona nitrógeno constante y de alta calidad para operaciones de tirado intensivas.

Ahorre mucho

La generación de nitrógeno in situ elimina por completo el alquiler y la entrega de cilindros, reduce los residuos derivados del deterioro y requiere un mantenimiento mínimo, lo que se traduce en una reducción de los costos operativos.

Simplifica las compilaciones y optimiza las operaciones

Nuestros sistemas Element7, compactos y conformes con las normas NSF y cULus, caben fácilmente debajo de las encimeras o en espacios de servicio y se instalan en menos de una hora, lo que simplifica su integración tanto en reformas como en construcciones nuevas.

Sin distracciones

Su funcionamiento sencillo y su mantenimiento mínimo, junto con un nivel de ruido de ≤60 dB(A), contribuyen a mantener la tranquilidad en la zona de recepción para que tu equipo pueda centrarse en los huéspedes.

Reducir los residuos y el deterioro

El desperdicio de cerveza debido al exceso de espuma y el deterioro del vino por oxidación afectan gravemente a los márgenes y a la consistencia. El nitrógeno a demanda estabiliza el servicio, conserva la frescura y reduce el desperdicio al evitar la carbonatación excesiva en la cerveza y prevenir la degradación del vino una vez abierto.

Reducir el desperdicio y las pérdidas

El nitrógeno a demanda minimiza el exceso de espuma en la cerveza y evita la oxidación del vino, lo que reduce el desperdicio, mejora el rendimiento y protege la calidad.

Frescura y sostenibilidad del vino

El uso de nitrógeno como gas de inerte reduce el deterioro y conserva el sabor, mientras que el vino envasado en barril sustituye a las botellas, lo que reduce los residuos de vidrio, mejora la sostenibilidad y contribuye a una economía circular.

Calidad de la cerveza y protección del rendimiento

Un suministro constante de nitrógeno evita la carbonatación excesiva y la formación de demasiada espuma, lo que reduce las pérdidas de producto y mejora la consistencia.

Eleva cada vaso

Ofrezca una experiencia de primera calidad con cada servicio de cerveza y vino. Los sistemas Element7 garantizan el sabor, la frescura y la presentación gracias al nitrógeno de alta pureza suministrado bajo demanda, lo que permite atender programas de gran volumen. Esto mejora la calidad, reduce el desperdicio y mantiene un rendimiento constante.

Rendimiento de alta pureza

Con una pureza de hasta 99,81 % y una presión de 125 psi, garantiza una presión estable y la integridad del sabor: ideal para lograr una textura más suave en la cerveza nitro y mezclas equilibradas de nitrógeno y CO₂ para el vino.

Mejor sabor

El nitrógeno permite a los productores de cerveza ajustar con precisión el perfil, la cremosidad y el sutil dulzor de sus productos, reduciendo así el exceso de espuma y el desperdicio. En el caso del vino, la cobertura con nitrógeno evita la oxidación, el amargor y el deterioro, lo que permite mantener la frescura y prolongar la vida útil.

Una mejor experiencia para los huéspedes

Un servicio constante y de alta calidad mejora el sabor, el perfil y la presentación, de modo que los clientes disfruten de cervezas nitro equilibradas, vinos más frescos y una experiencia premium constante, sin interrupciones ni falta de cilindros.

Filtro de productos